大雪，是二十四节气中的第21个节气，每年公历12月7日左右，太阳到达黄经255度时，即为“大雪”节气，标志着仲冬时节正式开始。

      到了这个节气，有些地区都是一片银装素裹，参与民间活动的时候也更加富有生活情趣。

      我国北方很多地区，在大雪的时候均有吃饴糖的习俗。每到这个时候，街头就会出现很多桥铴锣卖饴糖的小摊贩。铴锣一敲，便吸引很多小孩、妇女、老人出来购买。人们食饴糖为的是在冬季滋补身体。

      老南京有句俗话，叫作：小雪腌菜，大雪腌肉。后半句说的是，大雪节气一到，家家户户都将忙着腌制咸货，以迎接新年。等到过年的时候将烹调好的腌肉摆在桌上。